뜨거운 커피보다 미지근한 커피가 더 쓴 이유 – 온도와 맛 수용체 반응으로 풀어보는 커피 맛의 과학
온도와 맛 수용체 반응으로 보는 생활 과학 처음 마실 땐 괜찮은데, 식고 나면 왜 더 쓰게 느껴질까?갓 내린 따뜻한 커피 한 모금은 입 안을 부드럽게 감싸며 은은한 쓴맛과 향을 남긴다.그런데 몇 분이 지나 커피가 식고 …
생활과학
과일 주스는 왜 오래 두면 층이 생길까? – 밀도와 침전 작용의 원리로 알아보는 주스 속 과학
밀도와 침전 작용 그리고 생활 속 과학 처음엔 잘 섞였던 주스, 시간이 지나면 왜 두 층으로 나뉘는 걸까?냉장고에 넣어둔 과일 주스를 꺼내보면 한눈에 보일 정도로 위와 아래가 다른 색을 띠고 있는 걸 볼 수 있다.위쪽은 …
휴대폰 화면은 왜 손에 닿으면 즉시 반응할까? – 정전식 터치스크린의 원리로 살펴보는 똑똑한 기술의 뒷이야기
터치스크린과 생활 과학 버튼 없는 화면, 어떻게 손끝만으로 모든 게 조작될까?요즘 스마트폰은 물리적인 버튼이 거의 없다.전화 받기, 문자 보내기, 사진 확대, 앱 실행까지. 모두 손가락 터치 하나면 끝이다.지금은 너무 당연하게 느껴지는 이 동작들. 하지만 한 …
커피를 마시면 왜 화장실이 급해질까? – 카페인, 위장관 운동, 장 반사작용까지 똑똑하게 파헤쳐보는 배변 과학
커피와 장 운동 사이의 배변 과학 커피 한 잔과 동시에 몰려오는 ‘그 느낌’, 우연일까?출근길에 커피 한 잔, 여유롭게 앉은 지 몇 분 지나지도 않았는데 갑자기 화장실이 급해진 경험.”이거 나만 그런가?” 싶은 순간, 주변에서도 “커피 마시면 …
전기포트는 왜 물이 끓으면 자동으로 꺼질까? – 온도센서와 증기감지 스위치로 알아보는 작동 원리
온도센서와 증기감지 스위치로 알아보는 작동 원리 손도 안 댔는데 스스로 꺼지는 전기포트, 그 안에 숨어 있는 과학 전기포트는 일상 속에서 가장 자주 쓰는 가전제품 중 하나다.물이 필요한 순간, 버튼 하나만 누르면 몇 분 만에 펄펄 …
라면 물이 끓기 시작하면 왜 넘칠까? – 국물 위 거품과 표면장력으로 풀어보는 과학 이야기
국물 위 거품과 표면장력 누구나 한 번쯤 본 ‘펄펄 끓다 확 넘치는’ 라면 냄비의 정체 바쁜 점심시간, 라면을 끓이다가 딴짓 좀 했을 뿐인데 갑자기 “펄펄펄, 퍽!!” 하고 라면 국물이 넘쳐 흘러버린 경험, 한두 번쯤은 있으실 …
튀김이 바삭해지는 이유는 온도와 수분 때문? – 바삭한 튀김을 만드는 과학적 원리 완전 정리
겉은 바삭, 속은 촉촉한 그 마법 같은 식감의 비밀 튀김이 바삭해지는 과학적 원리와 온도의 역할 바삭함은 수분의 증발에서 시작된다.튀김의 핵심은 바로 수분을 증발시키는 과정입니다.식재료를 뜨거운 기름에 넣는 순간, 재료 표면의 수분이 빠르게 수증기로 변하면서 기포가 …
전자레인지에 돌린 음식은 왜 겉보다 속이 먼저 뜨거울까?
겉은 미지근한데 속은 뜨거운 이유 전자레인지로 밥이나 반찬을 데워 먹다 보면, 겉은 아직 식은 느낌인데 한입 베어물면 속이 너무 뜨거워서 깜짝 놀랄 때가 있습니다. 특히 만두나 밥처럼 겉은 미지근한데 속에서 김이 펄펄 날 때도 있고요. …